Лазанья

Ингредиенты :
200-250 гр листов лазаньи
800 гр фарша
три томата
одна крупная луковица
одна морковь
четыре зубчика чеснока
один литр молока
100 гр сливочного масла
300 гр твердого сыра  ( у меня "пармезан")
соль и перец по вкусу
оливковое или подсолнечное масло для жарки

Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать.

Морковь отчистить и потереть на терке.
Лук и чеснок обжарить в сковороде и добавить к ним тертую морковь.

С томатов снять кожуру и измельчить в блендере или натереть на терке.
К луку, чесноку и моркови добавить фарш и обжарить еще около 25 минут до полной готовности.

Добавить к ним помидоры и тушить еще около пяти минут.
Готовим соус "Бершамель".
Для этого растопим масло в кастрюле .

Добавить к нему масло и перемешать.
Тонкой струйкой вливать молоко и варить до густоты.

Следите что бы не образовались комочки.
Соус посолить и поперчить.
Сыр потереть на терке.

В форму для запекания выложить листы лазаньи.

На листы выложить половину мясного фарша.

На него выложить 1/3 соуса Бершамель.

 Посыпать половиной тертого сыра.

Сверху выложить листы лазаньи.

Сверху опять же  остатки мясного соуса.

Снова же соус Бершамель, затем сыр и остатки соуса Бершамель.

Затем отправить в духовку  на 40-45 минут при 180 гр.

Приятного аппетита!