Лимонно-медовый пирог

На тесто нам потребуется:
200 гр муки
100 гр сливочного масла
50 гр сахара
цедра 1 лимона
1 яйцо
2 ст.ложки лимонного сока

Начинка:
сок трех лимонов
цедра двух лимонов
2 яйца
150 гр густого меда
200 гр сметаны

Приготовление:
Делаем тесто.
Муку смешать с холодным маслом и сахаром.

Натрите цедру одного лимона.
Порубите в мелкую крошку. Добавьте яйцо, лимонный сок и замесите тесто пока оно не слипнется в комок.

Раскатайте тесто по форме, оставив края. Выпекайте 15 минут при 180 гр.
Тем временем делаем начинку.
Натрем цедру с двух лимонов в большую миску.

Добавьте сок трех лимонов и мед.

 Добавьте два яйца и процедите.

Добавьте сметану.
Заливка жидкая.
На горячий корж вылейте заливку и поставьте обратно в духовку на 25 минут при 180 гр.
Как истекёт время охладите сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике для лучшей текстуры.Спустя три часа наслаждайтесь приятным вкусом.
Приятного аппетита!