Лохикейко - финский сливочный суп с семгой

Сам суп делается с лососем, но у меня не было лосося и взяла семгу и я думаю, что получилось ни чуть  не хуже.

Нам потребуется:

Оливковое масло 3 ст.л.

Вода три стакана

Лук порей, одна шт. мелко нарезанный

Лавровый лист 1 шт

Картофель 350 гр( отчищенный от кожуры и нарезанный на кубики)

Филе семги 350 гр ( без кожицы и костей)

Сливки 10%-200 мл

Крахмал 1,5 ст.л.

Сливочное масло 1,5 ст.л.

Соль и перец по вкусу

Подавать с долькой лимона

Приготовление:

В большую кастрюлю поместить оливковое масло и разогреть его.К нему добавить лук и потушить, когда лук станет мягким добавить воду и довести до кипения, добавить лавровый лист.

Уменьшить огонь и добавить картофель. Варить до его готовности.

Добавить рыбу и варить 5 минут.

Спустя 5 минут влить сливки и добавить крахмал разведенный в 1,5 ст.л. воды.

Варить суп пока не загустеет, потом добавить сливочное масло.

Подавать с долькой лимона.

Приятного аппетита!