суббота, 22 сентября 2012 г.

Сырники

Именно в выходные по утрам можно никуда не торопиться, и по этому я уже второе утро подряд балую себя!
Для сырников нам понадобится( на две порции) :
Два пачки обезжиренного или простого творога, у нас был обезжиренный
Одно куриное яйцо
Пол стакана муки.
Приготовление:
Перемешать творог с яйцом и мукой, сформировать маленькие котлетки и обжаривать на оливковом или растительном масле.
Приятного аппетита! Сырники можно есть с любым на ваш вкус соусом, а я просто с бананом ем.Готовились сырники без сахара, вы при желании вы можете добавить его при смешивании ингредиентов, а можете и не добавлять, а есть сырники со сладким соусом либо вареньем.



Пышные панкейки, без масла.На завтрак!

У меня наконец-то появилось время приготовить что-либо, хоть и простое!
Нам потребуется(6-8 шт):
140 гр молока
90 гр муки
25 гр крахмала картофельного
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
3 яйца
щепотка ванилина

Приготовление:
Яйца разделить на желтки и белки.
Желтки смешать с сахаром, ванилином и молоком с помощью венчика или миксера.
Муку, разрыхлитель, соль и крахмал смешать в отдельной миске . Затем добавить к яично-молочной смеси и смешать с помощью венчика, следите чтобы не было комочков.
Белки взбить и добавить к тесту, хорошо перемешать.
Сковороду хорошо разогреть и чуть смазать маслом.
При выпекании тесто выкладывать ложкой и придать форму круга, переворачивать при появлении пузыриков .
Подавать можно с вареньем, например как я.
Приятного аппетита!







пятница, 7 сентября 2012 г.

Шоколадная колбаса

Мамин рецепт, помню она ее раньше готовила, и решила приготовить я ее сама.
Для трех небольших колбасок нас потребуется:
600 гр печенья( например Юбилейное)
180 гр сливочного масла
2 яйца
2 столовые ложки какао
3\4 стакана сахара
100 гр миндаля

Размельчить печенье в крошку, можно с помощью блендера.
Растопить масло и перемешать его с сахаром, какао и яйцом.
Готовую массу смешать с печеньем.
Орехи измельчить так же в крошку и перемешать с остальной массой.
Смесь скатать в колбаски и упаковать в пакетики, поместить в морозилку на ночь.
Хранить в холодильнике или морозилке, перед нарезанием достать что бы она чуть разморозилась.
Приятного аппетита!






понедельник, 3 сентября 2012 г.

Спагетти с тефтелями


Ингредиенты на 4 порции:
300 г спагетти
500 г фарша (по опыту - лучше использовать говяжий)
1 небольшая луковичка
3 ломтика батона
3 ст. л. мелко натертого сыра
1 яйцо
соль и перец по вкусу
Для соуса:
4-5 помидоров
3 ст.л. томатной пасты
2 небольшие луковицы
3 зубчика чеснока
150 г красного сухого вина
орегано и базилик (в идеале свежие, но за неимением вполне сойдут и сушеные)
соль

Готовим соус.
2 луковицы и чеснок мелко рубим и обжариваем в оливковом масле в течение 5-6 минут.
Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере (или трем на терку), смешиваем с томатной пастой и вином, добавляем к луку и чесноку.
Накрываем сотейник крышкой, ставим огонь на минимум и оставляем соус кипеть на 30 минут. Тем временем размачиваем в небольшом количестве воды батон (уже без корочек), смешиваем его с мясным фаршем, тертым сыром, яйцом и обжаренной до мягкости луковичкой. Солим и перчим по вкусу.
Скатываем из фарша небольшие тефтельки, кладем их на противень и запекаем в разогретой до 200 град. духовке в течение 15 минут.
Готовые тефтели кладем в соус, добавляем травы и держим на небольшом огне еще минут 5.
Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Готовую пасту кладем на тарелку, сверху - тефтельки, поливаем все соусом, посыпаем тертым сыром и мелко нарубленной петрушкой.
Приятного аппетита!







завтрак первого учебного дня