Лохикейко - финский сливочный суп с семгой

Сам суп делается с лососем, но у меня не было лосося и взяла семгу и я думаю, что получилось ни чуть  не хуже.

Нам потребуется:

Оливковое масло 3 ст.л.

Вода три стакана

Лук порей, одна шт. мелко нарезанный

Лавровый лист 1 шт

Картофель 350 гр( отчищенный от кожуры и нарезанный на кубики)

Филе семги 350 гр ( без кожицы и костей)

Сливки 10%-200 мл

Крахмал 1,5 ст.л.

Сливочное масло 1,5 ст.л.

Соль и перец по вкусу

Подавать с долькой лимона

Приготовление:

В большую кастрюлю поместить оливковое масло и разогреть его.К нему добавить лук и потушить, когда лук станет мягким добавить воду и довести до кипения, добавить лавровый лист.

Уменьшить огонь и добавить картофель. Варить до его готовности.

Добавить рыбу и варить 5 минут.

Спустя 5 минут влить сливки и добавить крахмал разведенный в 1,5 ст.л. воды.

Варить суп пока не загустеет, потом добавить сливочное масло.

Подавать с долькой лимона.

Приятного аппетита!

Маффины "Сникерс"

Нам потребуется.
Для штрейзеля:
один батончик сникерс 50 гр
ириски 50 гр
мука 40 гр
сахар 30 гр
холодное сливочное масло 30 гр

Приготовление:
Муку смешать с сахаром. Добавить кусочки холодного масла и растереть с мукой и сахаром до неоднородной крошки. Ириски и сникерс мелко нарезать. Оставить на время, пока будем готовить тесто для маффинов.

Для теста на 6 маффинов:
мука 80 гр
сахар 75 гр
яйца 1-2 шт( в зависимости от размера)
сливочное масло комнатной температуры 60 гр
сметана 2 ст.л.
молоко 2 ст.л.
сода 1\4 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
щепотка соли

Приготовление:
Смешать муку, погашенную соду, соль и разрыхлитель и отсавить в сторону.
Отдельно взбить масло и сахар в светлую пену. К ним добавить яйца и взбить.
Добавить сметану и снова взбить.
Всыпать половину мучной смеси и взбить.
Добавить половину молока и снова взбить.
Повторить два предыдущих действия .
Разложить тесто по формочка и присыпать штрейзелем.
Выпекать при 190 гр 40 минут.
Приятного аппетита!

Баунти или с днем рождения мама!

Ингредиенты .
Для теста:
200 гр масла сливочного
200 гр сахара
200 гр муки пшеничной
2-2.5 ч. ложки разрыхлителя
4 яйца
4 ст. ложки молока
3 ст. ложки молока

Для начинки:
Пол-литра молока
6 ст. ложки манной крупы
200 гр сливочного масла
200 гр сахара
100 гр кокосовой стружки( у меня к сожалению была цветная) возьмите лучше обычную

Для глазури 180 гр молочного шоколада

Приготовления:
Все ингредиенты для теста смешать до однородности и поместить в форму смазанную сливочным маслом.
Выпекать при 180 гр примерно 50 минут.
Дать коржу остыть и разрезать на две части, что бы получилось два круга( если берете прямоугольную форму то соответственно на два прямоугольника).
Из молока и манки сварить манную кашу.
Масло взбить с сахаром.
Смешать кашу, масло с сахаром и кокосовую стружку.
Взять один корж и намазать полученной массой, сверху еще один корж.
Поверх последнего коржа намазать глазурь.
Для этого растопить шоколад.
Торт убрать перед подачей минимум на 5 часов в холодильник для лучшей пропитки.
Приятного аппетита!

к сожалению фото с телефона только

Салат с курицей, кукурузой и огурцом

Нам понадобиться( на большую салатницу ):
Куриное филе 400 гр
Огурцы 2-3 средних
Кукуруза консервированная 1 банка
Листья салата 8 штук, можно брать разные,по вашему усмотрению, салат этим станет только лучше.
Для заправки:
Сметана 250 гр
Луковица
Укроп 4-5 веточек
Лимонный сок половинки лимона
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
Куриное филе отварить и отделить от кожицы, далее мелко нарезать.
Огурцы мелко нарезать.
Листья салата так же нарезать.
Смешать все ингредиенты.
Делаем заправку, лук и укроп мелко нарезать, смешать со сметаной и влить лимонный сок и перемешать.
Заправить салат и подавать на стол.
Приятного аппетита!

Томатный салат с брынзой , красной фасолью и куриным филе

Нам потребуется:
Консервированная красная фасоль в собственном соку 300 гр
Пучок петрушки
Три крупных томата
Брынза 200 гр
Оливковое масло 3 ст.ложки
Одна куриная грудка
Половинка лимона
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
Грудку отварить, отделить от кожицы и мелко нарезать.
Томаты порезать дольками.
Фасоль отделить от сока и смешать с томатами.
Брынзу покрошить.
Для заправки смешать чеснок пропущенный через пресс с маслом и соком лимона.
Заправить салат заправкой и подавать сразу же.
Приятного аппетита!

Слоеные рулетки с брынзой и чесноком

Нам потребуется:
500 гр слоеного теста
200 гр брынзы
петрушка
5 зубчиков чеснока

Приготовление:
Тесто раскатать в прямоугольник.
Сыр, петрушку и чеснок пропущенный через пресс смешать.
Смазать одну половину сырной смесью, а другую оставить пустой.
Скатать тесто в рулет и нарезать и ломтики.
Противень смазать маслом и выложить ломтики.
Выпекать при 200 гр 25 минут.
Приятного аппетита!

Бисквит с нежной пропиткой и персиками

Для бисквита нам потребуется:

Мука 2 стакана

Сахар 2 стакана

Сливочное масло 100 гр

Яйца 5 шт

Молоко 1 стакан

Разрыхлитель 1 ч.л.

Для пропитки:

Вареная сгущенка 100 гр

Сливка 10% жирности 200 гр

Для украшения: 

Персики 

Вбитые сливки

Приготовление:

Муку просеять с разрыхлителем и оставить.

Молоко и масло подогреть на среднем огне, чтобы масло растворилось.

Снять с огня и немного остудить.

Яйца взбить с сахаром до пышности.

Добавить к яйцам муку , взбить на минимальной скорости до однородности.

Влить молочную массу и взбить.

Форму смазать маслом и влить тесто в форму.

Выпекать чуть меньше часа при 190 гр до зарумянивания.

На горячий корж после выпекания залить пропитку. 

Для пропитки все ингредиенты смешать до однородности.

Остудить залитый корж при комнатной температуре и убрать в холодильник на ночь.

Далее корж украсить по вашему усмотрению.

Приятно аппетита!