суббота, 14 апреля 2012 г.

American pancakes

"American pancakes" (Американские блинчики)

Ингредиенты (на 12 штук):
Яйца - 2 штСахар - 2-3 столовые ложкиСоль - 1 чайная ложкаМолоко - 2 стаканаМука - 2 стаканаСода (гашеной уксусом) - 1 чайная ложкаРастительного масло - 1/4 стакана
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду. 5. Жарить без масла (иначе они уже не будут американскими) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20. Складывать желательно стопочкой, чтобы нижние оладушки сохраняли тепло. 

1 комментарий: