Сырники

Именно в выходные по утрам можно никуда не торопиться, и по этому я уже второе утро подряд балую себя!
Для сырников нам понадобится( на две порции) :
Два пачки обезжиренного или простого творога, у нас был обезжиренный
Одно куриное яйцо
Пол стакана муки.
Приготовление:
Перемешать творог с яйцом и мукой, сформировать маленькие котлетки и обжаривать на оливковом или растительном масле.
Приятного аппетита! Сырники можно есть с любым на ваш вкус соусом, а я просто с бананом ем.Готовились сырники без сахара, вы при желании вы можете добавить его при смешивании ингредиентов, а можете и не добавлять, а есть сырники со сладким соусом либо вареньем.

Пышные панкейки, без масла.На завтрак!

У меня наконец-то появилось время приготовить что-либо, хоть и простое!
Нам потребуется(6-8 шт):
140 гр молока
90 гр муки
25 гр крахмала картофельного
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
3 яйца
щепотка ванилина

Приготовление:
Яйца разделить на желтки и белки.
Желтки смешать с сахаром, ванилином и молоком с помощью венчика или миксера.
Муку, разрыхлитель, соль и крахмал смешать в отдельной миске . Затем добавить к яично-молочной смеси и смешать с помощью венчика, следите чтобы не было комочков.
Белки взбить и добавить к тесту, хорошо перемешать.
Сковороду хорошо разогреть и чуть смазать маслом.
При выпекании тесто выкладывать ложкой и придать форму круга, переворачивать при появлении пузыриков .
Подавать можно с вареньем, например как я.
Приятного аппетита!

Шоколадная колбаса

Мамин рецепт, помню она ее раньше готовила, и решила приготовить я ее сама.
Для трех небольших колбасок нас потребуется:
600 гр печенья( например Юбилейное)
180 гр сливочного масла
2 яйца
2 столовые ложки какао
3\4 стакана сахара
100 гр миндаля

Размельчить печенье в крошку, можно с помощью блендера.
Растопить масло и перемешать его с сахаром, какао и яйцом.
Готовую массу смешать с печеньем.
Орехи измельчить так же в крошку и перемешать с остальной массой.
Смесь скатать в колбаски и упаковать в пакетики, поместить в морозилку на ночь.
Хранить в холодильнике или морозилке, перед нарезанием достать что бы она чуть разморозилась.
Приятного аппетита!

Спагетти с тефтелями

Ингредиенты на 4 порции:

300 г спагетти
500 г фарша (по опыту - лучше использовать говяжий)
1 небольшая луковичка
3 ломтика батона
3 ст. л. мелко натертого сыра
1 яйцо
соль и перец по вкусу

Для соуса:

4-5 помидоров
3 ст.л. томатной пасты
2 небольшие луковицы
3 зубчика чеснока
150 г красного сухого вина
орегано и базилик (в идеале свежие, но за неимением вполне сойдут и сушеные)
соль

Готовим соус.

2 луковицы и чеснок мелко рубим и обжариваем в оливковом масле в течение 5-6 минут.

Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере (или трем на терку), смешиваем с томатной пастой и вином, добавляем к луку и чесноку.

Накрываем сотейник крышкой, ставим огонь на минимум и оставляем соус кипеть на 30 минут. Тем временем размачиваем в небольшом количестве воды батон (уже без корочек), смешиваем его с мясным фаршем, тертым сыром, яйцом и обжаренной до мягкости луковичкой. Солим и перчим по вкусу.

Скатываем из фарша небольшие тефтельки, кладем их на противень и запекаем в разогретой до 200 град. духовке в течение 15 минут.

Готовые тефтели кладем в соус, добавляем травы и держим на небольшом огне еще минут 5.

Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Готовую пасту кладем на тарелку, сверху - тефтельки, поливаем все соусом, посыпаем тертым сыром и мелко нарубленной петрушкой.

Приятного аппетита!

завтрак первого учебного дня

Кабачковые оладьи

Нам потребуется( на большое кол-во):
2\3 большого кабачка
кефир 200 мл
мука 2 стакана
сахар 3 столовых ложки( я добавляла в одну партию сахара, а в другую для себя нет)
яйца 4 шт
соль чайная ложка

Приготовление:
Кабачок отчистить от кожуры и вынуть косточки.
Потереть на терке, добавить все ингредиенты и замесить густое тесто, добавлять муку если нужно до нужной текстуры.
Жарить на подсолнечном масле.
Приятного аппетита!

Шарлотка

Сезон яблок на дворе. А значит нужно готовить пироги,варить варенья и джемы.
Я начала с шарлотки, я сама дома готовлю выпечку и не только, мама конечно тоже готовит, но  с выпечкой она не возится, она просто не любит готовить, а на сколько мы знаем кто любит готовить у того вкусно и получается.Рецепт прост, а шарлотка безумно вкусная.
Нам потребуется:
4 яйца
1,5 стакан муки
1 стакан сахара
5-7 яблок в зависимости от размера
Столовая ложка сливочного масла

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром.
Добавить муку и замесить тесто.
Яблоки мелко нарезать( не отчищая от кожуры).
Форму смазать маслом.
Выложить яблоки.
Залить тестом.
Отправить в разогретую духовку до 180 гр на 35 минут.
Приятного аппетита!