Сметанник

Рецепт очень прост.
Нам потребуется на тесто:
Яйца 2 шт
Сахар 1 стакан
Маргарин 50 гр
Мука 1,5 стакана
Сметана 250 гр
Ванилин по вкусу
Сода 0,5 чайной ложки

На крем:
Сметана 350 гр
Сахар 1 стакан

Приготовление:
Сахар взбить с яйцами в алюминиевой посуде.
Добавить растопленный маргарин, муку, сметану, соду и ванилин.
Замесить тесто.
Форму смазать маслом и поместить туда тесто.
Выпекать при 160 гр 25 минут.
Вытащить корж из духовки и остудить.
Разрезать корж вдоль на две части.
Корж смазать кремом.
Для крема смешать сметану и сахар.
Первый корж смазываем и накрываем вторым.
Сверху кладем второй и смазываем густо кремом со всех сторон.
Помещаем в холодильник на ночь для лучшей пропитки.
Сверху можно посыпать чем желаете, я посыпала кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!

Панкетики

Что может быть лучше свежо-испеченных блинчиков с утра!
Рецепт очень прост, он есть у меня в блоге, но я повторюсь.
"American pancakes" (Американские блинчики)

Ингредиенты (на 12 штук):
Яйца - 2 штСахар - 2-3 столовые ложкиСоль - 1 чайная ложкаМолоко - 2 стаканаМука - 2 стаканаСода (гашеной уксусом) - 1 чайная ложкаРастительного масло - 1/4 стакана
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду. 5. Жарить без масла (иначе они уже не будут американскими) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20. Складывать желательно стопочкой, чтобы нижние оладушки сохраняли тепло. 

Запеченный картофель

Нам потребуется:
4 крупных картофеля
1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
 Для начинки:
170 гр сыра Гауда или Чеддер( у меня было чуть больше и я чуть пожалела что взяла так много, лучше брать 170 гр)
130-150 гр сметаны
3 зубчика чеснока
Половина измельченной луковицы
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
Картофель промыть. Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него картофель, чуть взбрызнуть его маслом. Запекать около часа, лучше чуть меньше, при 200 гр.
Тем временем делаем начинку.
Сыр трем на крупной терке.
Лук мелко нарезаем.
Чеснок измельчаем.
Смешать половинку сыра и сметану, туда же половинку лука и весь чеснок. Перемешайте.
Посолите и поперчите.
Слегка остудите.
От каждой картофелины отрежьте поперек полоску около 1 см толщиной.
Аккуратно ложкой выньте середину из картофелины, оставляя края по 1 см.
Половину мякоти, вынутой из картофеля, смешайте с сметано-сырной массой.
Выложить в картофельные лодочки начинку и посыпьте сверху сыром.
Отправьте в духовку еще примерно на 15 минут пока сыр не расплавится.
Подавать картофель, посыпанный луком.
Приятного аппетита!

Четырехцветный фруктово-ягодный пирог

Для этого пирога можно использовать любые фрукты или ягоды на ваше усмотрение.

Ингредиенты на тесто:

300 гр муки

120 гр сливочного масла 

100 гр сахара

1 яйцо

2 ст. ложки молока

щепотка соли

Ингредиенты на начинку:

200 гр мягкого творога

1 яйцо

1 ст. ложка сахара

Ягоды и фрукты на усмотрение

( у меня пол банана, малина, черная смородина и пол нектарина )

Ингредиенты на крошу:

40 гр муки

30 гр сахара

30 гр масла 

Приготовление:

Муку смешать с сахаром, солью, добавить молоко и яйцо.

Ножом накрошить масло и вымесить тесто. Форму смазать маслом и присыпать мукой.

Раскатать тесто в соответствием с размером формы, сделать бортики и часть теста оставить на перегородки. 

Взбить вилкой яйцо, вмешать творог туда добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто. Из остатков теста сделать бортики ( на 4 части).  1\3 яйца используем для обмазывания краев. 

На каждую четвертинку выложить разные виды фруктов.

Сделать крошку и отправить в духовку на 35 минут при 190 гр.

Приятного аппетита!

 

Лоранский пирог с курицей и грибами

На тесто нам потребуется:
50 гр сливочного размягченного масла
1 яйцо
3 ст. ложки холодной воды
0.5 ложки соли
200 гр муки

На начинку нам потребуется:
300-400 гр куриного филе
300 гр шампиньонов
0.5 луковицы
Соль и перец по вкусу

На заливку нам потребуется :
170 мл сливок 20%
2 яйца
150 гр тертого сыра

Приготовление:
Масло смешать с яйцом, добавить воду, соль и муку замесить гладкое тесто.
Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Грудку отварить до готовности. Грибы с луком нарезать пожарить, добавить к ним куриное филе, залить 100 мл воды или белого сухого вина.

Духовку нагреть на 180 гр.

Форму смазать маслом.Тесто раскатать и поместить в форму, оставляя края примерно по 1 см.
На тесто равномерно выложить начинку.
Для заливки натереть сыр.
Яйца взбить со сливка и добавить к ним сыр. Перемешать.
Залить заливкой пирог и отправить в духовку на 35-40 минут.
Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки

Рецепт очень прост.

Нам потребуется:

Два средних кабачка

Фарш 500 гр

Два помидора

Сыр "Голандский" 150 гр или любой другой на ваш вкус

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Кабачки отчистить от кожуры и нарезать кольцами, главное не тонко.

Противень смазать оливковым или подсолнечным маслом и выложить кольца кабачка по всей форме, оставляя расстояние.

Выложить в серединку фарш . Томаты нарезать кольцами и выложить на фарш. Сыр потереть и поспать сверху томатов.

Отправляйте в духовку на 25-30 минут при 200 гр. Готовность смотреть по румяной корочке сыра.

Приятного аппетита!

Паста Карбонара с курицей и грибами

Эту пасту лучше готовить на вине, а да и вообще посоветую вам побольше готовить на вине!Вкус просто неповторимый!Такой нежный, а теперь про пасту.

Нам потребуется (на 3-4 порции):
Спагетти 250 гр
Одна куриная или два куриных филе( у меня была грудка)
Карбонат 150 гр
Грибы свежие 250 гр
Вино белое 150 мл
Сливки 10% 200 гр
Желток 4 шт
Сыр Пармезан 50 гр
Базилик

Приготовление:
Большую сковороду разогреть с оливковым маслом.
В разогретую сковороду положить нарезанную и отчищенную от кожицы и костей куриную грудку, а если у вас филе то просто нарезать.
Режем сразу же бекон и отправляем к курице.
Так же сразу же режем грибы и отправляемся в сковороду.
Жарим минут 7, потом добавляем туда вино и сливки, выпариваем еще около 15 минут.
Тем временем ставим воду на спагетти и варим до готовности .
Готовые спагетти добавляем к начинке и перемешиваем.
Подавать с тертым сыром и базиликом.
Приятного аппетита!